Chào mọi người, mình ở một nước nghèo nên không đủ tiền uống cà phê ở quán mỗi ngày. Trước đây mình chỉ uống cà phê hòa tan và Nescafé vì đó là những loại duy nhất có bán. Gần đây mình thấy có mấy cửa hàng bán hạt cà phê nên mua thử.
Mình không đủ tiền mua máy pha cà phê espresso hay bất cứ thứ gì xịn xò cả (có cái phin pha cà phê rẻ tiền tạm dùng được). Mình thử nhiều cách pha và xay khác nhau (mình xay bằng cái máy xay gia vị rẻ tiền, theo kiểu “thế là được rồi” của người ở nước đang phát triển). Nhưng suốt thời gian đó mình vẫn không được cái vị cà phê “đậm đà” (hiểu ý mình chứ? Cái vị mạnh mỗi lần uống ấy). Nó luôn có vị loãng và nhạt nhẽo, nếu nói vậy cho dễ hiểu. Nên mình thử pha với sữa, thậm chí thêm kem nhưng vẫn không được.
Cuối cùng thì mình nghĩ mình đã tìm ra cách. Mình xay khoảng 2/3 cốc hạt cà phê, cho vào lọ rồi thêm nước ở nhiệt độ phòng. Sau đó để yên trong một hoặc hai ngày, rồi mình đổ khoảng 1/3 cốc cà phê này vào 2/3 cốc sữa lạnh và bắt đầu thấy được vị cà phê đậm đà và ngon như ý muốn. Mình thậm chí không cần lọc gì cả vì toàn bộ bã cà phê đều lắng xuống đáy.
Giờ mình thắc mắc là sau khi dùng hết lọ, mình thấy các hạt cà phê dính lại với nhau ở đáy và giờ mình lo là mình đang uống cà phê ôi thiu hoặc hết hạn sử dụng hay gì đó. Một lọ dùng được cả tuần và mình không để trong tủ lạnh vì để ở nhiệt độ phòng thì nó đậm đà hơn. Việc này có sao không hay nguy hiểm lắm? Làm ơn giúp mình với, cảm ơn!
Edit: Cảm ơn mọi người đã trả lời, những lời khuyên rất hữu ích và đầy đủ thông tin. Mình rất tiếc là không thể trả lời từng người, nên mình edit lại ở đây. Vâng, mình sẽ để lọ cà phê trong tủ lạnh để ủ lạnh, và sẽ áp dụng những lời khuyên độc đáo của một số bình luận. Một lần nữa, cảm ơn rất nhiều! Một cộng đồng tuyệt vời! <3
