Gà lên mâm món ăn ngon với hương vị thơm ngon được mọi người đều yêu thích

Có xuất xứ từ miền Trung, “Gà lên mâm” là một món ăn có tên gọi lạ, trình bày đẹp, ngon miệng, không ngán, được nhiều người Sài Gòn yêu thích.

Gà lên mâm món ăn được biến tấu đa dạng

Gà lên mâm từ lâu đã là đặc sản của người miền Trung. Nếu lần đầu tiên thưởng thức, hẳn bạn sẽ “ngất” trước một mâm gà khổng lồ với đủ món. Gà lên mâm thú vị ở chỗ không chỉ dành cho 1-2 người mà cho một nhóm người tụ tập, ăn uống lai rai, vui vẻ.

Gà lên mâm khi vào đến Sài Gòn có biến đổi một chút hương vị, đẹp hơn trong cách trình bày với khay có chia ngăn riêng biệt, là sự kết hợp hài hòa bởi vị ngọt của thịt gà luộc, vị chua của gỏi, vị mặn của món xào và đậm đà của xôi được nấu từ nước dùng gà hoặc nước cốt dừa, tạo nên một bữa ăn vừa đủ, kết hợp hài hòa, ngon miệng, không có cảm giác ngán.

Nguyên liệu chuẩn bị và cách làm gà lên mâm

Chọn gà ta cho hương vin đậm đà

Gà lên mâm ngon phải được chế biến từ gà ta hoặc gà thả vườn. Gà luộc phải cho vào nồi từ khi nước còn lạnh mới có thể chín đều từ ngoài vào trong. Phần bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà. Để thử độ chín, khi dùng đũa chọc vào gà nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, không ứa nước màu đỏ là đạt yêu cầu. Mỗi miếng gà khi sau chặt có độ mềm, dai, ngọt và béo ngậy, khi ăn mềm nhưng không bị bở, phần da vàng ươm.

Gà chặt nhỏ

Phần gà đã luộc chặt miếng vừa ăn, một nửa còn lại dùng xé nhỏ trộn kèm hành tây, hành tím, rau răm, hoa chuối thái mỏng… thành món gỏi gà với vị chua ngọt nhè nhẹ. Nếu chưa vừa miệng, bạn có thể thêm một chút muối tiêu và chanh, tự tay trộn đều trước khi thưởng thức. Món gỏi ngon nhất là khi nhà hàng thực hiện cuối cùng, trước khi bưng ra cho thực khách để gỏi không bị nát.

Tham khảo thêm Top 8 hộp chia sữa cho bé được ưa chuộng nhất hiện nay

Chế biến lòng và mề gà

Phần lòng gà gồm trứng, mề, tiết… xào với nhiều hành lá, hành tây đậm đà nhưng không quá nhiều mỡ để không bị ngán.

Xôi được hấp dẻo

Xôi gà được nấu từ gạo nếp đã ngâm từ tối hôm trước, khoảng 8 đến 10 giờ đồng hồ. Khi ngâm, gạo được cho một ít nghệ để xôi có màu vàng đẹp. Nhiều nhà hàng cho thêm vài cọng lá dứa và một ít nước cốt dừa khi hấp để xôi thơm lừng và dẻo ngon. Khi ăn, kèm một chút mỡ và hành phi sẽ thật hoàn hảo.

Thưởng thức

Tìm hiểu về sản phẩm

Trên thị trường có nhiều loại sản phẩm với nhiều mẫu mã khác nhau để bạn tha hồ lựa chọn, đặc biệt với cuộc sống ngày càng bận rộn thì việc lựa chọn giải pháp mua hàng online qua các trang thương mại điện tử uy tín nhất Việt Nam như Tiki, Shopee, Sendo, Lazada… là rất phù hợp, vừa giúp tiết kiệm thời gian lẫn chi phí mua hàng.

. Khuyến mãi Tiki